民國112年 第3梯次 肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類丙級 學科
第74題
下列何者是攝取足夠且適量的「碘」最安全之方式
題目
下列何者是攝取足夠且適量的「碘」最安全之方式
- (1) 使用加「碘」鹽取代一般鹽烹調
- (2) 食用高單位碘補充劑
- (3) 多攝取海鮮
- (4) 每日攝取高含「碘」食物,如海帶
官方答案
(1) 使用加「碘」鹽取代一般鹽烹調
解析
加碘鹽是安全、穩定且容易長期執行的補碘方式，以加碘鹽取代一般食鹽烹調，可讓人在日常飲食中適量攝取碘。高單位碘補充劑容易過量；海鮮含碘量變動大；海帶若每日大量攝取，也可能超過身體需要，故以加碘鹽最安全。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。