民國114年 第3梯次 肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類丙級 學科
第69題
廚師證書有效期間為幾年?
題目
廚師證書有效期間為幾年?
- (1) 3 年
- (2) 2 年
- (3) 1 年
- (4) 4 年
官方答案
(4) 4 年
解析
依食品安全衛生管理相關規定，廚師證書有效期間為4年，期滿應辦理換證；換證時須檢附期限內完成之衛生講習時數證明（每年8小時，4年合計32小時），以確保從業人員持續更新食品安全衛生知能。因此3年、2年、1年均非現行規定的有效期限。持證者於有效期間內應接受衛生教育，落實從業人員健康管理與衛生操作，保障供餐安全。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。