民國100年 第1梯次 中式米食加工丙級 學科

第12題

下列何者對米粒吸水量影響最低?

題目

下列何者對米粒吸水量影響最低?

  1. (1) 浸泡時間
  2. (2) 浸泡溫度
  3. (3) 浸泡容器
  4. (4) 米粒品種

官方答案

(3) 浸泡容器

官方資料