民國100年 第1梯次 中式米食加工丙級 學科

第7題

有關紅龜粿的品質要求,下列何者較正確

題目

有關紅龜粿的品質要求,下列何者較正確

  1. (1) 大小均一
  2. (2) 顏色愈紅愈好
  3. (3) 餡要外露
  4. (4) 黏牙的口感

官方答案

(1) 大小均一

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