民國99年 第1梯次 中式米食加工丙級 學科

第9題

米苔目之品質評定,下列何者較不需考慮

題目

米苔目之品質評定,下列何者較不需考慮

  1. (1) 色澤
  2. (2) 質地
  3. (3) 重量
  4. (4) 口感

官方答案

(3) 重量

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