民國102年 第1梯次 中式米食加工丙級 學科

第28題

與磨米漿的濃稠度最有關係的是

題目

與磨米漿的濃稠度最有關係的是

  1. (1) 機械
  2. (2) 細度
  3. (3) 糊化度
  4. (4) 加水量

官方答案

(4) 加水量

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