民國102年 第3梯次 中式米食加工丙級 學科

第22題

最佳米穀粉之磨製方式是

題目

最佳米穀粉之磨製方式是

  1. (1) 水磨
  2. (2) 乾磨
  3. (3) 濕磨
  4. (4) 碾磨

官方答案

(1) 水磨

官方資料