民國102年 第3梯次 中式米食加工丙級 學科

第5題

麻糬為了延長貯存期限可在漿糰內加

題目

麻糬為了延長貯存期限可在漿糰內加

  1. (1) 麵粉
  2. (2) 糕仔粉
  3. (3) 太白粉
  4. (4) 油脂

官方答案

(4) 油脂

官方資料