民國103年 第1梯次 中式米食加工丙級 學科

第10題

芝麻球最理想的油炸溫度?

題目

芝麻球最理想的油炸溫度?

  1. (1) 140 ~180 °C
  2. (2) 200 ~240 °C
  3. (3) 240 °C以上
  4. (4) 80 ~120 °C

官方答案

(1) 140 ~180 °C

官方資料