民國103年 第1梯次 中式米食加工丙級 學科

第53題

製作芋頭糕須選用下列何種原料米?

題目

製作芋頭糕須選用下列何種原料米?

  1. (1) 米
  2. (2) 長糯米
  3. (3) 秈米
  4. (4) 圓糯米

官方答案

(3) 秈米

官方資料