民國104年 第1梯次 中式米食加工─熟粉類、一般膨發類丙級 學科

第76題

有關八寶粥的品質要求,下列何者不正確?

題目

有關八寶粥的品質要求,下列何者不正確?

  1. (1) 具黏稠口感
  2. (2) 紅豆、綠豆不應裂開
  3. (3) 不得有焦黑現象
  4. (4) 具甜味

官方答案

(2) 紅豆、綠豆不應裂開

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