以米穀粉100 %為基準,太白粉使用10 %,若米穀粉之使用量為300 公克,則太白粉之使用 量為?

題目

以米穀粉100 %為基準,太白粉使用10 %,若米穀粉之使用量為300 公克,則太白粉之使用 量為?

1. (1) 10 公克
2. (2) 20 公克
3. (3) 40 公克
4. (4) 30 公克

官方答案

(4) 30 公克

解析

此題採用烘焙百分比概念，以米穀粉為100%基準，太白粉10%即占米穀粉重量的十分之一。計算式為：太白粉用量＝米穀粉用量×10%＝300公克×0.1＝30公克。因此答案為30公克；10、20、40公克換算比例分別約為3.3%、6.7%、13.3%，均不符10%。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。

官方資料

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