民國106年 第1梯次 中式米食加工─熟粉類、一般膨發類丙級 學科

第43題

使用真空包裝的米食製品,在其製程中,下列何者最正確?

題目

使用真空包裝的米食製品,在其製程中,下列何者最正確?

  1. (1) 扭緊袋口並加封
  2. (2) 袋中抽真空
  3. (3) 熱水浸泡
  4. (4) 冷卻

官方答案

(2) 袋中抽真空

官方資料