民國106年 第1梯次 中式米食加工─熟粉類、一般膨發類丙級 學科
第52題
米食製品材料倉庫屬於?
題目
米食製品材料倉庫屬於?
- (1) 準清潔作業區
- (2) 清潔作業區
- (3) 非食品處理區
- (4) 一般作業區
官方答案
(4) 一般作業區
解析
依食品工廠優良衛生規範（GHP）區域劃分，原料倉庫存放未經加工之原物料（如米、糖、澱粉），屬「一般作業區」（或稱原料區），清潔等級低於「準清潔作業區」（如初加工間）與「清潔作業區」（如成品包裝間、內餡製備間），非屬非食品處理區（如辦公室、機房）。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。