民國106年 第1梯次 中式米食加工─熟粉類、一般膨發類丙級 學科
第60題
蒸汽式蒸櫃( 箱) 使用的鍋爐,與下列何者較無關?
題目
蒸汽式蒸櫃( 箱) 使用的鍋爐,與下列何者較無關?
- (1) 檢視壓力表
- (2) 檢視安全閥
- (3) 檢查室內溫度
- (4) 檢查軟水正常水位(量)
官方答案
(3) 檢查室內溫度
解析
蒸汽式蒸櫃鍋爐操作安全重點在壓力控制與供水：須檢視壓力表確認壓力正常、檢視安全閥確保超壓時自動釋放、檢查軟水水位避免乾燒及水垢堆積。室內溫度屬環境條件，與鍋爐本身運作安全無直接關聯，故最不相關。答案為3。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。