民國107年 第1梯次 中式米食加工─熟粉類、一般膨發類丙級 學科

第11題

用全米( 100 %) 製作的米粉絲,其色澤?

題目

用全米( 100 %) 製作的米粉絲,其色澤?

  1. (1) 灰黃
  2. (2) 較紅
  3. (3) 較白
  4. (4) 較褐

官方答案

(1) 灰黃

官方資料