民國107年 第1梯次 中式米食加工─熟粉類、一般膨發類丙級 學科
第29題
選購包裝麵類製品的條件為何
題目
選購包裝麵類製品的條件為何
- (1) 麵條沾黏
- (2) 色澤白皙
- (3) 有使用防腐劑延長保存
- (4) 有完整標示
官方答案
(4) 有完整標示
解析
依食品衛生管理法規定，預包裝食品須有完整標示（品名、成分、淨重、製造日期、有效日期、廠商資訊等）。選項1屬不良品，選項2漂白過度涉及添加物濫用，選項3防腐劑應符合使用範圍限量，非選購條件。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。