民國107年 第1梯次 中式米食加工─熟粉類、一般膨發類丙級 學科

第47題

煮八寶粥鍋底燒焦時,下列那一種的處置不當?

題目

煮八寶粥鍋底燒焦時,下列那一種的處置不當?

  1. (1) 先泡在熱水中再刷洗
  2. (2) 用竹製品刷洗
  3. (3) 用菜瓜布刷洗
  4. (4) 用刀子刮

官方答案

(4) 用刀子刮

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