民國108年 第1梯次 中式米食加工─熟粉類、一般膨發類丙級 學科
第18題
食品從業人員如配戴手套,下列哪個時機宜更換手套
題目
食品從業人員如配戴手套,下列哪個時機宜更換手套
- (1) 上廁所之前
- (2) 下班打卡之前
- (3) 倒垃圾之前
- (4) 更換至不同作業區之前
官方答案
(4) 更換至不同作業區之前
解析
依食品優良衛生規範（GHP）規定，食品從業人員配戴手套作業時，更換不同作業區、接觸非食品物品、手套破損或髒污時皆須更換手套。上廁所、倒垃圾、下班前應脫除手套並洗手，而非單純更換手套。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。