民國108年 第1梯次 中式米食加工─熟粉類、一般膨發類丙級 學科

第71題

下列何者對乾燥的抵抗力最強

題目

下列何者對乾燥的抵抗力最強

  1. (1) 黴菌
  2. (2) 酵母菌
  3. (3) 酵素
  4. (4) 細菌

官方答案

(3) 酵素

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