民國111年 第1梯次 中式米食加工─熟粉類、一般膨發類丙級 學科

第13題

水活性在多少以下細菌較不易孳生

題目

水活性在多少以下細菌較不易孳生

  1. (1) 0.90
  2. (2) 0.87
  3. (3) 0.84
  4. (4) 0.93

官方答案

(3) 0.84

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