民國111年 第1梯次 中式米食加工─熟粉類、一般膨發類丙級 學科
第27題
米食外包裝之印刷顏料,下列何者不正確?
題目
米食外包裝之印刷顏料,下列何者不正確?
- (1) 宜在中間層較佳
- (2) 不易脫落為宜
- (3) 與食物黏著無所謂
- (4) 色彩宜柔和較佳
官方答案
(3) 與食物黏著無所謂
解析
米食外包裝印刷顏料若直接接觸食品，可能溶出有害物質。正確做法：顏料宜印於包材中間層（夾層）避免接觸食物、選不易脫落者、色彩柔和以降低油墨用量。選項3「與食物黏著無所謂」明顯錯誤，油墨黏著食物會增加遷移污染風險，違反食品安全包裝原則。故不正確者為3。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。