民國112年 第1梯次 中式米食加工─熟粉類、一般膨發類丙級 學科
第74題
麻糬販售時,以何種包裝方式,較容易變形?
題目
麻糬販售時,以何種包裝方式,較容易變形?
- (1) 充氣包裝
- (2) 具格狀包裝盒
- (3) 紙容器
- (4) 真空包裝
官方答案
(4) 真空包裝
解析
麻糬質地柔軟具黏性與可塑性，受壓易變形。真空包裝會抽除袋內空氣並加壓貼合，使麻糬在負壓與外壓下被壓扁、失去圓整外形，故最容易變形。充氣包裝（充填惰性氣體）能撐住袋型、緩衝外力；具格狀包裝盒可固定個別位置；紙容器有一定支撐度，三者皆較能保持造型。因此選4真空包裝。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。