民國113年 第1梯次 中式米食加工─熟粉類、一般膨發類丙級 學科
第48題
自然乾燥法的最大缺點是?
題目
自然乾燥法的最大缺點是?
- (1) 易受到天候的影響
- (2) 操作費用較高
- (3) 品質較差
- (4) 所需乾燥時時間較長
官方答案
(1) 易受到天候的影響
解析
自然乾燥法依賴日曬與通風，受天候（雨天、陰天、濕度）影響極大，無法穩定排程，且品質易受污染。操作費用低、時間長雖也是缺點，但最大問題在天候不可控，故選易受天候影響。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。