民國113年 第3梯次 中式米食加工─熟粉類、一般膨發類丙級 學科
第40題
冷凍盒裝炒飯的營養標示項目依食品衛生管理法規定,下列何者不是必須標示的項目?
題目
冷凍盒裝炒飯的營養標示項目依食品衛生管理法規定,下列何者不是必須標示的項目?
- (1) 膳食纖維
- (2) 鈉
- (3) 碳水化合物
- (4) 飽和脂肪
官方答案
(1) 膳食纖維
解析
依「營養標示範圍、標示方式及容許差異標準」，預包裝食品必須標示熱量、蛋白質、脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、碳水化合物、鈉、糖等 8 項；膳食纖維為選擇性標示項目，非強制。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。