民國113年 第3梯次 中式米食加工─熟粉類、一般膨發類丙級 學科
第56題
依據「食品良好衛生規範準則」,食品業者之蓄水池(塔、槽)之清理頻率為何
題目
依據「食品良好衛生規範準則」,食品業者之蓄水池(塔、槽)之清理頻率為何
- (1) 二年至少清理一次
- (2) 一月至少清理一次
- (3) 三年至少清理一次
- (4) 一年至少清理一次
官方答案
(4) 一年至少清理一次
解析
依「食品良好衛生規範準則」規定，食品業者供水系統中的蓄水池（塔、槽）應每年至少清理一次，並留存紀錄，以避免泥沙沉積、生物膜與微生物滋生影響用水衛生。選項中的每月、每二年、每三年皆與規定的頻率不符，故選項4正確。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。