民國114年 第1梯次 中式米食加工─熟粉類、一般膨發類丙級 學科

第43題

冷藏庫貯存食材之說明,下列敘述何者正確

題目

冷藏庫貯存食材之說明,下列敘述何者正確

  1. (1) 乳製品、甜點、生肉可共同存放
  2. (2) 煮過與未經烹調可一起存放,節省空間
  3. (3) 熱食應直接送入冷藏庫中,以免造成腐敗
  4. (4) 海鮮存放時,最好與其他材料分開

官方答案

(4) 海鮮存放時,最好與其他材料分開

官方資料