民國114年 第1梯次 中式米食加工─熟粉類、一般膨發類丙級 學科

第72題

何種粽子內容量不能太滿,煮後才不會漲裂?

題目

何種粽子內容量不能太滿,煮後才不會漲裂?

  1. (1) 台式肉粽
  2. (2) 鹼粽
  3. (3) 粿粽
  4. (4) 豆沙粽

官方答案

(2) 鹼粽

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