民國104年 第1梯次 中式米食加工-米粒類、米漿型丙級 學科

第52題

蒸煮後黏性最弱的米種是?

題目

蒸煮後黏性最弱的米種是?

  1. (1) 秈米
  2. (2) 糯米
  3. (3) 蓬萊米
  4. (4) 米

官方答案

(1) 秈米

官方資料