民國104年 第1梯次 中式米食加工-米粒類、米漿型丙級 學科

第57題

下列何種米之支鏈澱粉含量最高?

題目

下列何種米之支鏈澱粉含量最高?

  1. (1) 蓬萊米
  2. (2) 糯米
  3. (3) 西谷米
  4. (4) 在來米

官方答案

(2) 糯米

官方資料