民國104年 第1梯次 中式米食加工-米粒類、米漿型丙級 學科

第58題

何種貯存溫度最易使碗粿變壞?

題目

何種貯存溫度最易使碗粿變壞?

  1. (1) 0 °C
  2. (2) 25 °C
  3. (3) 10 °C
  4. (4) - 20 °C

官方答案

(2) 25 °C

官方資料