民國104年 第1梯次 中式米食加工-米粒類、米漿型丙級 學科

第67題

下列何者屬於米食產品內部品質特性?

題目

下列何者屬於米食產品內部品質特性?

  1. (1) 外觀
  2. (2) 裝飾
  3. (3) 質地
  4. (4) 體積

官方答案

(3) 質地

官方資料