民國105年 第1梯次 中式米食加工-米粒類、米漿型丙級 學科
第30題
葵花籽油是取自於向日葵的
題目
葵花籽油是取自於向日葵的
- (1) 根
- (2) 莖
- (3) 種子
- (4) 花
官方答案
(3) 種子
解析
葵花籽油為向日葵（Helianthus annuus）之油料作物，商業榨油的部位為其種子。油脂主要貯藏於種子胚及子葉細胞中，根、莖、花雖為植株構造，並非主要的油脂來源，因此正確答案為種子。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。
民國105年 第1梯次 中式米食加工-米粒類、米漿型丙級 學科
第30題
葵花籽油是取自於向日葵的
(3) 種子
葵花籽油為向日葵（Helianthus annuus）之油料作物，商業榨油的部位為其種子。油脂主要貯藏於種子胚及子葉細胞中，根、莖、花雖為植株構造，並非主要的油脂來源，因此正確答案為種子。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。