民國106年 第1梯次 中式米食加工-米粒類、米漿型丙級 學科
第3題
我國目前以何種米食消費量最大?
題目
我國目前以何種米食消費量最大?
- (1) 米粒類
- (2) 膨發類
- (3) 熟粉類
- (4) 漿( 粿) 粉類
官方答案
(1) 米粒類
解析
我國傳統飲食以米飯為主食，民生米食消費結構中，以直接食用之米粒類（如白飯、各式米飯料理）長期佔有最大消費量。相較於膨發類（如米果）、熟粉類或漿（粿）粉類等加工米食製品，其普遍性與日常消費頻率皆較高，因此以米粒類消費量最大，正確答案為選項1。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。