民國106年 第1梯次 中式米食加工-米粒類、米漿型丙級 學科
第68題
米食製品之食品添加物,何者合乎使用規定?
題目
米食製品之食品添加物,何者合乎使用規定?
- (1) 飼料級
- (2) 食品級
- (3) 試藥級
- (4) 工業級
官方答案
(2) 食品級
解析
依《食品衛生管理法》及相關添加物使用範圍標準，食品製造加工僅得使用符合「食品級」規格之添加物。飼料級、試藥級、工業級純度、雜質管制不符食用安全標準，嚴禁用於食品。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。