民國107年 第1梯次 中式米食加工-米粒類、米漿型丙級 學科
第35題
下列哪一種屬於天然毒
題目
下列哪一種屬於天然毒
- (1) 食品添加物
- (2) 農藥
- (3) 保險粉
- (4) 黴菌毒素
官方答案
(4) 黴菌毒素
解析
天然毒指自然界存在於生物體內、非人為添加的有毒物質。黴菌毒素（如黃麴毒素）由黴菌代謝產生，存在於受污染穀物中，屬天然毒。食品添加物、農藥、保險粉（低亞硫酸鈉，屬食品添加物或工業還原劑）皆為人工化學物質，非天然存在之生物毒素，故黴菌毒素屬天然毒。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。