民國109年 第1梯次 中式米食加工-米粒類、米漿型丙級 學科
第68題
某稀釋乳酸飲料,每100 毫升的營養成分為:熱量28 大卡,蛋白質0.2 公克,脂肪0 公克,碳水化 合物6.9 公克,內容量330 毫升,而其內容物為:水、砂…
題目
某稀釋乳酸飲料,每100 毫升的營養成分為:熱量28 大卡,蛋白質0.2 公克,脂肪0 公克,碳水化 合物6.9 公克,內容量330 毫升,而其內容物為:水、砂糖、稀釋發酵乳、脫脂奶粉、檸檬酸、香料、 大豆多醣體、檸檬酸鈉、蔗糖素及醋磺類酯鉀。下列敘述何者正確?
- (1) 此飲料主要提供的營養成分是 「糖」
- (2) 蔗糖素可以抑制血糖的升高
- (3) 此飲料富含維生素C
- (4) 整罐飲料蛋白質可以提供相當於1/3 杯牛奶的量(1 杯為240 毫升)
官方答案
(1) 此飲料主要提供的營養成分是 「糖」
解析
每100毫升熱量28大卡，碳水化合物6.9公克，主要來自砂糖，故主要營養成分是糖。蔗糖素為人工甜味劑，不能抑制血糖升高；飲料未標示維生素C；整罐330毫升蛋白質約0.66公克，遠低於1/3杯牛奶的蛋白質。故選第1項。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。