民國110年 第1梯次 中式米食加工-米粒類、米漿型丙級 學科
第18題
市售包裝米食製品營養標示之單位依食品安全衛生管理法規定,下列何者錯誤?
題目
市售包裝米食製品營養標示之單位依食品安全衛生管理法規定,下列何者錯誤?
- (1) 液體以公克表示
- (2) 固體以公克表示
- (3) 鈉以毫克表示
- (4) 熱量以大卡表示
官方答案
(1) 液體以公克表示
解析
依《食品安全衛生管理法》授權訂定之「包裝食品營養標示應遵行之事項」，營養標示單位規範為：熱量以大卡（kcal）表示，蛋白質、脂肪、碳水化合物等以公克（g）表示，鈉以毫克（mg）表示；且固體食品以「每100公克」、液體食品以「每100毫升（mL）」為標示基準。因此液體應以毫升而非公克表示，選項1「液體以公克表示」違反規定，為錯誤者。選項2固體以公克、選項3鈉以毫克、選項4熱量以大卡均符合法令。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。