民國110年 第1梯次 中式米食加工-米粒類、米漿型丙級 學科

第9題

下列何種米食製品必須先糊化才可炊蒸?

題目

下列何種米食製品必須先糊化才可炊蒸?

  1. (1) 蘿蔔糕
  2. (2) 芋粿巧
  3. (3) 年糕
  4. (4) 粿粽

官方答案

(1) 蘿蔔糕

官方資料