民國111年 第1梯次 中式米食加工-米粒類、米漿型丙級 學科
第48題
載運食品之運輸車輛應注意之事項,下列敘述何者正確
題目
載運食品之運輸車輛應注意之事項,下列敘述何者正確
- (1) 運輸過程應避免劇烈之溫濕度變化
- (2) 原材料、半成品及成品可以堆疊在一起
- (3) 運輸冷凍食品時,溫度控制在-4°C
- (4) 應妥善運用空間,儘量堆疊
官方答案
(1) 運輸過程應避免劇烈之溫濕度變化
民國111年 第1梯次 中式米食加工-米粒類、米漿型丙級 學科
第48題
載運食品之運輸車輛應注意之事項,下列敘述何者正確
(1) 運輸過程應避免劇烈之溫濕度變化