民國112年 第1梯次 中式米食加工-米粒類、米漿型丙級 學科
第50題
食品每100 公克之固體(半固體)或每100 毫升之液體所含反式脂肪量不超過多少得以零標示
題目
食品每100 公克之固體(半固體)或每100 毫升之液體所含反式脂肪量不超過多少得以零標示
- (1) 1 公克
- (2) 0.3 公克
- (3) 3 公克
- (4) 0.5 公克
官方答案
(2) 0.3 公克
解析
依《食品安全衛生管理法》相關規範之包裝食品營養標示標準，每100公克固體（或半固體）、每100毫升液體所含反式脂肪含量不超過0.3公克者，得以「0」或「零」標示。此規定目的在防止業者雖標示零反式脂肪，實際仍含微量之情形，保障消費者知情權。故選項2（0.3公克）正確，其餘1、3、4公克均超過容許值。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。