民國113年 第3梯次 中式米食加工-米粒類、米漿型丙級 學科

第3題

製作芋頭糕須選用下列何種原料米?

題目

製作芋頭糕須選用下列何種原料米?

  1. (1) 稉米
  2. (2) 長糯米
  3. (3) 圓糯米
  4. (4) 秈米

官方答案

(4) 秈米

官方資料