民國113年 第3梯次 中式米食加工-米粒類、米漿型丙級 學科
第41題
作業場所內垃圾及廚餘桶加蓋之主要目的為何
題目
作業場所內垃圾及廚餘桶加蓋之主要目的為何
- (1) 避免引來病媒
- (2) 減少清理次數
- (3) 美觀大方
- (4) 上面可放置東西
官方答案
(1) 避免引來病媒
解析
垃圾桶加蓋首要目的是防止蒼蠅、蟑螂、老鼠等病媒孳生、接觸汙染源後傳播病原菌至食品或器具，符合食品優良衛生規範（GHP）防蟲防鼠要求。減少清理次數、美觀、置物皆非主要衛生考量。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。