民國104年 第1梯次 中式米食加工-米粒類、一般漿團丙級 學科

第13題

冰皮月餅的製作過程中,不需要的製作程式是?

題目

冰皮月餅的製作過程中,不需要的製作程式是?

  1. (1) 壓模
  2. (2) 原料攪拌
  3. (3) 烤焙
  4. (4) 包餡

官方答案

(3) 烤焙

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