民國104年 第1梯次 中式米食加工-米粒類、一般漿團丙級 學科 第22題冰皮月餅之品質要求,下列何者錯誤? 題目 冰皮月餅之品質要求,下列何者錯誤?(1) 產品外型式樣有20 %以上不完整(2) 產品壓紋清晰(3) 無異味(4) 色澤均勻 官方答案(1) 產品外型式樣有20 %以上不完整 官方資料官方試題 PDF 上一題下一題