民國104年 第1梯次 中式米食加工-米粒類、一般漿團丙級 學科

第27題

爆米花之主要膨脹劑為?

題目

爆米花之主要膨脹劑為?

  1. (1) 碳酸氫鈉
  2. (2) 澱粉
  3. (3) 發粉
  4. (4) 水分

官方答案

(4) 水分

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