民國104年 第1梯次 中式米食加工-米粒類、一般漿團丙級 學科

第70題

米食加工用的磷酸鹽類是?

題目

米食加工用的磷酸鹽類是?

  1. (1) 品質改良劑
  2. (2) 黏稠劑
  3. (3) 防腐劑
  4. (4) 調昧劑

官方答案

(1) 品質改良劑

官方資料