民國105年 第1梯次 中式米食加工-米粒類、一般漿團丙級 學科
第26題
芝麻球屬於何種米食製品?
題目
芝麻球屬於何種米食製品?
- (1) 一般漿糰
- (2) 粥品型
- (3) 米粒類
- (4) 米漿型
官方答案
(1) 一般漿糰
解析
米食依加工型態分米粒類、米漿型、粥品型與漿糰類等。芝麻球以糯米粉加水、糖調成米漿後揉成糰（漿糰），包餡沾芝麻油炸而成，歸屬「一般漿糰」。其非整粒米飯（米粒類）、非米漿蒸製（米漿型）、非稀粥（粥品型）。故答案為一般漿糰。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。