民國105年 第1梯次 中式米食加工-米粒類、一般漿團丙級 學科
第33題
下列那一種食物含的維生素C 最豐富
題目
下列那一種食物含的維生素C 最豐富
- (1) 檸檬
- (2) 蘋果
- (3) 香蕉
- (4) 草莓
官方答案
(4) 草莓
解析
就維生素 C 含量（每 100 公克可食部分）而言：草莓約 59 毫克、檸檬約 40 毫克、香蕉約 8.7 毫克、蘋果約 4.6 毫克。草莓與檸檬同屬高維生素 C 水果，但草莓含量略高於檸檬；蘋果與香蕉則明顯較低。維生素 C 為水溶性、怕熱怕光，攝取新鮮水果較能保留。四者相比，維生素 C 最豐富者為草莓，故選 4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。