民國105年 第1梯次 中式米食加工-米粒類、一般漿團丙級 學科
第68題
米食包裝材料何者水氣阻絕性最差?
題目
米食包裝材料何者水氣阻絕性最差?
- (1) 聚乙烯( P E )
- (2) 聚丙烯( P P )
- (3) 玻璃紙
- (4) 聚氯乙烯( P V C )
官方答案
(3) 玻璃紙
解析
包裝材料水氣阻絕性以玻璃紙（再生纖維素薄膜）最差，因其具親水性與吸濕性，對水蒸氣阻隔能力弱，易受環境濕度影響而讓米食吸潮。相對地，聚乙烯（PE）、聚丙烯（PP）、聚氯乙烯（PVC）皆為塑膠薄膜，對水氣阻絕性較佳。故需防潮的米食不宜單獨使用玻璃紙，或須外加防潮層。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。